Artık havyarın ihracatını yapıyoruz

Türkiye Su Ürünleri Yetiştiricileri Üretici Merkez Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Ahmet Sermet, Türkiye`nin son yıllarda yaptığı atılımla, yakın zamana kadar ithal ettiği balık yumurtasının ihracatını yapan ülke konumuna geldiğini söyledi.

Sermet, yaptığı açıklamada, Türkiye`de akarsu önlerine kurulan çiftlikler ve barajlar dahil olmak üzere 2 bin 48 alabalık üretim tesisi olduğunu ifade etti.

Türkiye`nin bu konuda son yıllarda atılım yaparak, yıllık 10 bin ton olan üretimini 107 bin tona çıkardığını belirten Sermet, Türk insanının alabalık tüketimi konusunda çekimser davrandığını ancak ihracat gelirlerinin bu sektörün temsilcilerini sevindirdiğini dile getirdi.

Alabalık üretimi konusunda Türkiye`nin Avrupa`da lider ülke olduğunu vurgulayan Sermet, Ülkemizde istediğimiz tüketim miktarına ulaşamasak da Avrupalılar alabalığın kıymetini biliyor. İhracattan yılda 150 milyon avro gelir elde ediyoruz. Yılda üretilen 107 bin ton balığın yaklaşık 30 bin tonunu Avrupa ülkelerine ihraç ediyoruz. Almanya başta olmak üzere Hollanda, Polonya, İspanya, Portekiz`in de aralarında bulunduğu Avrupa ülkelerine alabalık füme, fileto ve içi temizlenip dondurulmuş şekilde balık satıyoruz. Ülke ekonomisine ciddi bir döviz girdisi sağlıyoruz diye konuştu.

Havyar İthalatından İhracatına

Birkaç yıl öncesine kadar Türkiye`nin üretim için Amerika, Danimarka, Hollanda, Norveç, İsveç ve Afrika ülkelerinden balık yumurtası ithal ettiğini belirten Sermet, şunları kaydetti:

Üretim için yılda yaklaşık 40 milyon adet balık yumurtası ithal ederdik, olumsuz hava koşulları ve taşıma sisteminin yetersizliği nedeniyle ancak 10 milyon yumurta canlı kalırdı. Geliştirilen üretim tesisleri sayesinde şimdi yılda 600 milyon adet balık yumurtası üretiyoruz. Avrupa ülkelerine üretim amaçlı ve havyar olarak tüketilmek üzere yılda 200 milyon adet yumurta ihraç ediyoruz. Bundan da yaklaşık 70 milyon avro döviz girdisi sağlanıyor. Türkiye balık yumurtası ithal eden ülke konumundan ihraç eden ülke konumuna geldi. Şu anda sadece siyah havyar ithalatı yapıyoruz. Bu ithalatın önüne geçebilmek için de küçük çaplı girişimler başladı. Destek verilmesi halinde kısa sürede siyah havyar üretiminde de belli bir noktaya gelerek, ithalatın önüne geçebiliriz. Geliştirilen işleme ve üretim tesisleri sayesinde hem alabalık ihracatımız hem de yumurta ihracatımız her geçen yıl giderek artıyor. İmkan tanınması halinde üretim kapasitemizi arttırarak Avrupa`ya daha fazla alabalık ihraç edebiliriz.