Baklava mesaisi... Günde 1750 ton tüketeceğiz
Güncelleme Tarihi:
RAMAZAN Bayramı öncesi tatlıcılarda da hareketlilik yaşanırken talebe yetişmeye çalışan imalathaneler de bayram için tam kapasite mesai yapıyor.
Baklavacılar, mağaza satışlarının yanı sıra online siparişlere yetişmeye çalıştıklarını da ifade etti.
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, bu ramazanın geçen yıla göre biraz daha durgun geçtiğini ancak sektörde bayram hazırlıklarının devam ettiğini söyledi. Yıldırım, “Türkiye genelinde bayram süresince günlük 1750 ton tüketim bekliyoruz, bunun yaklaşık üçte biri İstanbul’da olacaktır. İhracatımızda günden güne gelişme var çünkü artık sektör baklavayı yurtdışına ihracat yapmanın çeşitli yollarını buluyor. Şu an da donuk ihracat yapılıyor, şerbetsiz, paket halinde ihracat yapılabiliyor. Bu çeşitlemelerle dışarıya baklava daha fazla satılır hale geldi. Son 3-4 seneden beri Japonya’ya baklava ihracatında önemli artış var, Uzakdoğuluları pek tatlı sevmeyen millet olarak biliriz ama Japonya Türk baklavasını sevmeye başladı” diye konuştu.
‘UCUZUNU ALMAYIN’
Tüketicilerin bu bayram en fazla klasik fıstıklı ve cevizli baklava tercih ettiğine değinen Yıldırım, soğuk baklava ve midye baklavanın da klasikler arasında yerini aldığını söyledi. Yıldırım, tüketicilere şu uyarılarda bulundu: “Bayramlarda merdivenaltı imalat artar. 150-200 TL’ye baklava satıldığını duyuyoruz. Maliyetler bu seviyedeyken bu fiyatlara baklava mümkün değil, içine ne koyulduğu belli değil. Ucuz baklavalara rağbet edilmesin. Tüketici bir kilo ucuz baklava alacağına yarım kilo kaliteli baklava alsın, sağlığını düşünsün.”